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スポンジケーキ、あるいはスポンジ生地とはフランス菓子に代表される洋菓子において、小麦粉をベースとしたパティスリと呼ばれる分野の菓子の基本的な生地のひとつ。溶いた鶏卵の起泡性を利用し、オーブンで弾力に富んだ軽いスポンジ（海綿）状に焼き上げるケーキ生地で、製菓関係の文脈では略して単にスポンジと称することもある。日本ではショートケーキやチョコレートケーキ、ロールケーキの土台として使われることでなじみぶかく、またこの生地を使用した一群のケーキの総称としてもスポンジケーキの呼称を使うこともある。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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生キャラメルが人気ですが†生キャラメルムースはいかが？
キャラメル味のムースを生クリームキャラメルでコーティングしています☆ 私も子供の時からキャラメルが大好きで、よく食べていました！ それをケーキにしてしまいましたv(^-^)v
ぴったり！
... ポットの大きさをお伝えしていたのですが、はめてみたら、まるで計ったようにぴったりで、びっくり！ありがとうございました(^O^)/【投稿者ちよ】☆基礎科の生徒さん、２００９年度のパティシエスクールの生徒さん募集中です。体験レッスン、見学 ...
お正月準備
応援クリックよろしくお願いいたします。 ノエルのディスプレイもとっとと片付け すぐにお正月のディスプレイに変更です。 まぁー慌ただしい季節なのです。フランスなら１月前半までノエルのディスプレイでＯＫなのに・・・ ま！愚痴をいってもはじまり ...
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へぇ† わざわざ横浜から 香川まで届けられているのか†！
あざらしくん？
まだ耳がついていない くまさんのチョコバナナケーキですよ† (｀o'ヾ
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レッスン納め＆「ありがとうの会」報告☆
... 野北にあるレストランカレントのパティシエさんにお願いして作ってもらいました。 蓮のつぼみにＬＯＴＵＳと書いてます。 今年もＬＯＴＵＳは通ってきてくれる生徒達みんなに支えられ、育まれた１年でした。 熱心にひたむきにレッスンに望んでくれる生徒達。 ...
ニューイヤーガトーとおせちサイドディッシュ♪
... ダラワイヨ他、一流のパティスリーや美しい本の数々を出版されている有名パティシェに混ざって、紹介されている私のブログをぜひ Ｃｈｅｚ Ｐａｎｉｐｏｐｏ♪の『柴田書店』のリンク： カテゴリ＊ コンフィズリー まで見に行ってくださいね☆ そして ...
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