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スポンジケーキ、あるいはスポンジ生地とはフランス菓子に代表される洋菓子において、小麦粉をベースとしたパティスリと呼ばれる分野の菓子の基本的な生地のひとつ。溶いた鶏卵の起泡性を利用し、オーブンで弾力に富んだ軽いスポンジ（海綿）状に焼き上げるケーキ生地で、製菓関係の文脈では略して単にスポンジと称することもある。日本ではショートケーキやチョコレートケーキ、ロールケーキの土台として使われることでなじみぶかく、またこの生地を使用した一群のケーキの総称としてもスポンジケーキの呼称を使うこともある。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
スポンジケーキ、あるいはスポンジ生地とはフランス菓子に代表される洋菓子において、小麦粉をベースとしたパティスリと呼ばれる分野の菓子の基本的な生地のひとつ。溶いた鶏卵の起泡性を利用し、オーブンで弾力に富んだ軽いスポンジ（海綿）状に焼き上げるケーキ生地で、製菓関係の文脈では略して単にスポンジと称することもある。日本ではショートケーキやチョコレートケーキ、ロールケーキの土台として使われることでなじみぶかく、またこの生地を使用した一群のケーキの総称としてもスポンジケーキの呼称を使うこともある。
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- あかりんごちゃんへ
- パティシエのようなあかりんごちゃんの焼き菓子が食べたくて† 無理やり送りつけました(笑)。 勿体なくないから†灯してみて†!
- [diary]JUNO RII STUDIO 襲撃
- ... 比較的空いていた、「ル・ パティシエ ・ タカ ギ」の ケーキ を買う。 渋谷駅 から歩いて10分程度の好立地に広々とした アトリエ 。まだ 引越し たばかりでがらんとしていた。 もう一人、お友達が来ていて 彼女 が 料理 を作っていた。 ...
- 「DALLOYAU」のマカロン
- ... 「DALLOYAU（ダロワイヨ）」にいらしたパティシェのレシピが元と伺ったので、 「DALLOYAU」のマカロン を買ってみました。勉強、勉強†！ ショコラ、フランボワーズ、季節限定マカロンのピスターシュグリオット。 ピエが充分にたち、ぷっくりとした姿形。 ...
- 今更クリスマス
- ... （ここのパティシエは女性の方らしいです。） 味は、勿論！美味しゅうございました♪ あと、市内のスーパーでグリルチキンを半額でゲット。 いやあ†、ついてました♪最後の１羽だったよ、これ。 ほら、アタクシってば、普段のおこないが良いから。 ...
- おはようヽ(´▽`)/
- ごじゃいまふ ヒャ† なまら寒いっつぅ†の YES 今日は、久々のお仕事だわぁ 早く終わらせて サッサッ と帰るっぺぇ†(笑) そうそう 今日は、渦SPじゃない 二時間の拡大さ 神楽ちゃんのインタビューも 流れる ...
- りんごのソフトクッキー レシピ
- ... とてもステキな方だと思います 才能があって、なおかつ知名度が高くても、努力をし続ける男性・・・ その男性とは、パティシエの辻口さん♪ 好きです。出来ることなら一度お会いしたい 皆さんも、たくさんの壁があるとは思いますが・・・ 「努力と根性」で ...
- ホテルパティシエが作る「阪急電鉄運行標識板・ヘッドマーク ...
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- Chicoさんのクリスマスケーキ
- 今年は、ベイエリアでパティシエをされている Chicoさん のブッシュ ド ノエルをクリスマスケーキとして購入させて頂きました！ 先着２名、、、には漏れてしまったのですが上の飾りをチョコレートのみで良ければというお優しい言葉に甘えてお願いさせて頂き ...
- つくるコスメ♪TASU＋「フェイシャル&ボディトリートメント ...
- ←応援してくださると嬉しいです♪ はい、今回はですね、キレイナビさんからのお品物 つくるコスメ です(´ω｀*人) TASU＋「フェイシャル&ボディトリートメントオイル」 のサンプルモニターに選ばれましたので さっそく使っ ...
- 師走
- いつの間にか年の瀬。 いつものスタバでソイラテ飲みながら，一人の時間を楽しんでいます。 16日に新しい店舗がオープンしました。 今までの中で，１番大きい店舗。 顧客を呼んでのレセプションパーティーが二日間，大盛況で終わり一息つく ...
- ３★パティシエのスイーツ！「トシ・ヨロイヅカ」 東京ミッ ...
- ... 「 トシ・ヨロイヅカ 」 1965年、京都府宇治市出身のパティシエ鎧塚俊彦さんは、ヨーロッパで修行して ３星レストランのシェフ・パティシエを務めた人ですが、最近は、川島なお美さんの フィアンセとして、芸能ニュースにもたびたび取り上げ ...